Liqueur – Gaber, August. Die Liqueur-Fabrikation. Vollständige Anleitung zur Herstellung aller Gattungen von Liqueuren, Crêmes, Huiles, gewöhnlicher Liqueure, Aquavite, Fruchtbrandweinen (Ratasia), des Rums, Arracs, Cognacs, der Punsch-Essenzen und gebrannten Wässern auf warmem und kaltem Wege, sowie der zur Liqueur-Fabrikation verwendeten ätherischen Oele, Tincturen, Essenzen, aromatischen Wässer und Farbstoffe. Mit 12 Textabb. Nebst einer großen Anzahl der besten Vorschriften zur Bereitung aller Gattungen von Liqueuren, Bitter-Liqueuren, Aquaviten, Punsch-Essenzen, Arrac, Rumm und Cognac. Mit Rücksicht auf die Fabrikation im grossen und kleinen und auf Grundlage eigener Erfahrungen praktisch geschildert. Wien, u.a. Hartleben 1875. XII, 368 S. HLn. d. Zt. m. verg. R.-Titel (berieben u. bestoßen, Außengelenke teils mit Einrissen).

Papierbedingt minimal gebräunt, nur teils ganz minimal fleckig, ab S. 200 im Innenfalz bis Ende leicht stärker werdend wasserrandig. Vorsätze mit handschriftl. u. mont. Rezepturen, mit ganz vereinzelten Anstreichungen u. Rezeptur-Ergänzungen u. dennoch gutes Exemplar.

• Kategorie: VARIA
• Schlagwörter: Varia
• Bestellnummer: 90572AB

Unser Preis: EUR 120,--